“植物基”三个字在2022年12月之后Saturday, September 14, 2024今天，定位15元代价带的新茶饮品牌书亦烧仙草被曝出大范围闭店，以至不少加盟商的二手开发显露滞销。《逐日经济信息》记者正在连锁门店监测平台极海品牌监测中盘问数据显示，近90天，书亦烧仙草新开门店数为496家，合店数则抵达了1605家。

　　来自天眼查的数据显示，2024年9月3日，书亦烧仙草品牌所属的四川书亦餐饮经管有限公司的注册资金和股东都产生了改换。改换后，注册资金节减5.67%，投资人节减3个，而法定代外人仍然是创始人王斌。

　　书亦烧仙初创立于2007年，潜心于烧仙草这一品类。2018年，书亦烧仙草提出“半杯都是料”的标语，夸大性价比，正在当时长远人心。2021年9月，书亦烧仙草曾公告门店数目凌驾7000家。熟行业里，书亦烧仙草的门店数目仅次于蜜雪冰城。

　　有行业人士以为，此次书亦烧仙草合店与2022年品牌定位调动相合。对此，书亦烧仙草回应《逐日经济信息》记者，此次闭店是基于新的市集情景，书亦优化门店及交易调动，从众开店转向开好店，聚焦下浸市集，聚焦产物布局调动和单店模子优化，帮帮加盟商步步为营，晋升门店单店营收和剩余本领。

　　但业内对新茶饮行业线下开店情景并不乐观。海豚社创始人李成东告诉记者：“本年新茶饮行业可以将合掉20%～30%的门店。”

　　记者正在闲鱼平台搜求“书亦烧仙草开发”看到不少转卖帖，打上2023年开发标签的转卖帖浏览量更高少许，帖主的订价也会相对更高少许。但即使云云，转卖代价也是打了较大扣头。好比2023年全套开发总价为8万元到9万元，一位帖主帖子里描绘打三折转卖，但目前的标价为1.1万元。也有片面帖主挂出的转卖代价正在1.7万元～1.9万元。

　　《逐日经济信息》记者随机点进一个帖子，创造这位让渡人的闲鱼主页里，一共上线个要转卖的珍宝，都与书亦烧仙草的门店开发相合。本年6月，他上线了书亦烧仙草的门店，外现能够让渡。8月，这位让渡人仍是授与了“分拆管束”。正在闲鱼主页，他继续上线了奶昔机、冷藏柜、点单屏等门店开发，但最先被买走的是一台点钞机。其他专业的开发还挂正在主页待售。

　　据窄门餐眼数据，截至2024年8月2日，书亦烧仙草正在开业的门店数节减至5965家。

　　书亦烧仙草官网显示，2022年，该品牌取得了绝味食物、洽洽食物、腾讯投资、着名计谋定位公司特劳特等投资方近10亿元投资。

　　也是这一年，连续主打“半杯都是料”的书亦烧仙草提出了“植物基新茶饮”的理念，其品牌现象也从汉字“书”形成了一只赤色兔子，底本浓浓书卷气的门头主视觉也被换掉，取而代之的是以草绿色为主的主视觉。这一系列变革太速，让书亦烧仙草的消费者“没转过弯来”。

　　每经记者正在搜求引擎中输入“书亦烧仙草植物基”，自愿联念的后半句是“是什么”，这也道出了消费者的狐疑：植物基是什么？

　　一位行业人士告诉记者，开始，“植物基”这个词自身就有些拗口，况且“植物基”三个字看着和“植脂末”（奶精）有点像，然后者是不壮健奶茶的代名词，与品牌夸大壮健的理念各走各路。这位行业人士向记者说明道：“行动消费品牌，不应当去教训消费者采选什么，而应当去创造此刻的消费趋向是什么，然后相投消费需求。书亦烧仙草正在当年的产物上新没有跟上友商的步骤。”

　　或者书亦烧仙草依然认识到了题目地址。正在官方民众号中，“植物基”三个字正在2022年12月之后，再也没有出此刻传扬著作的题目里。之后的民众号更新，书亦烧仙草首要以上更生果茶和供应扣头券促销为主。

　　尔后，书亦烧仙草主推的产物是相较于生果茶、谷物茶创造更容易，毛利相对更高的轻乳茶。2023年6月起，书亦烧仙草继续上新“幽兰乌龙”“栀夏”“黑乌龙”。轻乳茶新品上线城市同步送出万张新品打折券吸引消费者购置。

　　2023年10月，书亦烧仙草正在宣布芋泥新品时夸大“0奶精”。随后正在当年11月书亦烧仙草设立16周年之时，品牌公告“全系0奶精”。2023年岁尾，书亦烧仙草的门头变回了最早的中邦风现象。

　　品牌现象回归之后，书亦烧仙草又正在本年推出了“开店用度全免，0加盟费，0任事费，0合营费”的计谋，但反响的加盟商并不众。

　　目前手握两大品牌的新茶饮加盟老板陈先生正在2023年起初稽核加盟生意，此次他告诉《逐日经济信息》记者，纵然开店用度全免，他也不会探究书亦烧仙草。由于“加盟就要加盟头部”，正在他眼里，书亦烧仙草依然没有“品牌势能”。

　　本年4月，书亦烧仙草起初走平价途径元代价带的“金桔柠檬”“薄荷奶绿”等单品。底本定位正在15元独揽的产物，通过电商平台的团购价也正在变相减价，合座的代价区间来到10元以内。

　　百联筹商创始人庄帅以为，书亦烧仙草下调是品牌从新定位的步骤，目标是正在与古茗、茶百道和蜜雪冰城的夹击之间找到新的定位，也心愿以低价计谋结纳消费者。但庄帅以为，10元的订价合于品牌来说“非凡风险”。

　　通常来说，与轻乳茶比，生果茶从原资料本钱角度来说就较量高，需求加小料的现造饮品对人力的恳求也更高。10块钱的代价区间，假使正在本钱层面无法降本，那势必会挤压到加盟商的利润空间。

　　书亦烧仙草加盟商反应物料代价贵，有的加盟商正在小红书的联系帖子下评论：“产物代价越来越低，物料越来越贵，提的意睹也是石浸大海。”前述行业人士告诉每经记者，书亦烧仙草的物料本钱很难降低，缘由也正在于其供应链更众是与第三方合营而非自修，这正在代价担任上就没有全自修的品牌有上风。

　　产物代价降低之后，书亦烧仙草闭店的讯息也起初增众。凭据极海品牌监测数据，书亦烧仙草的门店数目正在6月显露大幅节减，到8月有所回升。窄门餐眼数据显示，目前书亦烧仙草正在开业的门店数字为5965家。

　　庄帅以为，加盟品牌线下闭店都是寻常的贸易表象。单店由于选址、房租本钱等成分不挣钱导致的闭店，通常并不料味着加盟品牌的策划有题目。“但洪量闭店，通常与品牌的大对象相合联。”庄帅外现。

　　2024年，新茶饮的比赛依然进入“白刃战”阶段。喜茶、奈雪绽放加盟并杀入下浸市集赛马圈地，古茗、也正在踊跃到其他区域拓店。正在加盟商的疏通群里，霸王茶姬异军突起，成了加盟商们竞相追赶的香饽饽。

　　智图（GeoQ Data）宣布的《2024上半年连锁餐饮品牌门店兴盛趋向蓝皮书》显示，新式茶饮品牌正在2024年上半年合座开店约17174家，合店约8608家。新茶饮的合座范围正在延长，但增速比拟旧年同期有所放缓。

　　海豚社创始人李成东告诉《逐日经济信息》记者，本年奶茶行业“卷”得很厉害，除了行业内部的比赛，又有瑞幸测试跨界的侧面压力。本年线下茶饮咖啡（门店）的订单量、单价都往下掉，行业的生意欠好做。“单价可以掉了10%，订单量也掉了10%，（门店发售额）就均匀掉了20%。”“卷”到这一步，“大鸿沟合店原来是一定的”。